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主料：牛肉馅、鸡蛋清、水 。
辅料：面粉、料酒、大葱、食盐、香菜、香油、酱油、橄榄油、蚝油、花椒、姜、白糖 。
做法：
1、先将牛肉洗净剁成肉泥 ， 放进容器中；
2、将葱、姜、香菜切碎备用 ， 把花椒水泡在热水中加盖泡15分钟取出花椒 ， 肉馅里加入料酒；
3、再放入姜、葱和香菜碎搅拌均匀；
4、再放入盐、糖、酱油和蚝油；
【七家湾牛肉锅贴做法】5、倒橄榄油和香油 ， 加入蛋清 ， 倒入花椒水充分拌匀 ， 再倒入清水 ， 边倒边搅拌至肉馅粘稠上劲儿 ， 再放入冰箱冷藏；<
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