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馒头怎么做才好吃

睿知怎么做

【馒头怎么做才好吃】步骤：
1、在一个干净的容器内倒入馒头自发粉；
2、加入温水，用筷子搅拌成絮状，用手揉至面团光滑，做到三光 ， 手光、盆光、面光；
3、覆盖保鲜膜进行醒发 ， 温度保持在36度，30到40分钟后面团发酵至1点5倍大小 ， 冬天室温比较低，需要至少一倍的时间；
4、第一次发酵，手指沾取面粉在面团上戳一洞，洞口不回缩 ， 即发酵完成；
5、面团移至擀面垫，将面团揉光 ， 搓成长条状；
6、分割成75克左右等量剂子，面团揉匀揉净，表面揉至光滑；
7、进行第二次醒发 ， 将塑形好的馒头放在蒸屉中，覆盖潮湿的笼布进行醒发，发酵至1倍大左右即可；
8、大火开蒸，水开后保持中火蒸15到20分钟后，蒸好馒头后焖2分钟左右再揭开，馒头就制作完成 。

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