荔枝果冻 _睿知

炎炎夏日当然少不了冰爽酷饮，但是不一定要喝冰饮来解暑。我们也可以做水果果冻来征服这个夏天。果冻的做法很简单，用的材料也不多，只要一个果汁机就可以做出冰爽味美的果冻了。自己在家做一份荔枝味儿的果冻吧，不添加任何香精，还能保有荔枝的清香爽甜呢!
荔枝果冻的做法: 1、荔枝冲洗干净后，去壳去核，用搅拌机打成汁。

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2、荔枝果肉本身含水量高，所以搅打的时候不需要加水，喜欢甜一点的可以加少许蜂蜜。

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3、将20g鱼胶粉和150ml凉开水混合，再隔水加热，至鱼胶粉完全溶解，静置至完全冷却。

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4、将鱼胶粉溶液倒出一半混合先前打好的荔枝汁，加入1小勺蜂蜜，混合并搅拌均匀。

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5、准备一个干净的玻璃杯，舀取1勺步骤4中的荔枝溶液，倒进杯子里三分之一处，放入冰箱冷藏15分钟至凝固。

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6、黑枸杞用250ml开水冲泡，滤出茶汤。将茶汤和剩下的鱼胶粉溶液混合均匀，晾凉后加入1勺蜂蜜搅拌均匀，备用。

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7、待荔枝层凝固后，将1勺黑枸杞溶液加入杯中三分之二处，然后放进冰箱冷藏至凝固。

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8、如此，一层凝固后，再加入另一层溶液，制造出分层的效果。

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成品图:

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荔枝果冻制作小窍门: 1、鱼胶粉可在烘焙店或淘宝店铺中购买，一小袋即可，起到凝固作用，不可缺少。
2、步骤六中的黑枸杞也可换做红茶等其他颜色的饮品都可以。若想分层颜色丰富，可选取多种不同颜色的饮品。
3、荔枝果冻操作起来其实非常简单，但是需要一点耐心和时间哦。
4、如何挑选荔枝（ https://www.jucanw.com/mszx/mszx/1220.html）
荔枝食疗功效与禁忌: 1、荔枝+红枣
荔枝含有丰富维生素，可促进毛细血管的微循环;红枣有养血补血的作用。同食，可起到更好的补血及美容养颜功效。
2、荔枝+绿豆汤(绿茶、凉茶、淡盐水)
荔枝食多上火，而绿豆汤(绿茶、凉茶、淡盐水)是败火之物。同食，能减少上火的影响。
3、荔枝+水产(禽类)
荔枝入菜，一般与水产或禽类等“白肉”搭配：一是因为色泽的考虑;二是因为这些“白肉”在口味上也容易和荔枝相互烘托。其中最适合的就是海鲜，因为海鲜的寒性恰好可以中和荔枝的热性。
食用禁忌
1、荔枝-黄瓜、南瓜、胡萝卜、动物肝脏
黄瓜、南瓜、胡萝卜中所含的维生素C分解酶，会破坏荔枝中的维生素C，动物肝脏中的铜、铁离子也能破坏荔枝中的维生素C 。荔枝与这些食物同食，会使原有的营养价值降低，所以不宜同食。
2、荔枝-李子
二者均性温，多食容易上火，同食，更易上火。
【荔枝果冻】