【家庭最简单蛋糕的做法窍门 家庭最简单的蛋糕做法怎么做窍门】
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1、准备好材料：红枣100克、纯牛奶60克、鸡蛋6个、红糖100克、食盐2克、小苏打2克、泡打粉2克、玉米油80克、低筋面粉150克、芝麻30克 。
2、第一步先把红枣煮熟去核 ， 然后用刀切碎 ， 放入无水无油的锅里进行炒 。这里要特别说一下 ， 红枣的量自己可以看着办 。
3、等红枣在锅里炒一会儿后 ， 倒入牛奶 ， 继续炒 ， 让红枣把牛奶全部吸收进去 。基本上就是炒得看不见牛奶的样子 。
4、然后在锅里加入100克红糖 ， 炒得红糖融化和红枣完全融合在一起 ， 这时候将起铲出来 ， 冷至常温 ， 在碗里打6个鸡蛋 ， 将炒好的红糖枣泥放进鸡蛋液里 。
5、然后用打蛋器进行高速搅拌 ， 这是做蛋糕最关键的一步 ， 要打发得蛋液膨胀至两倍大 。
6、这时候可以看见蛋液已经被打发至两倍大了 ， 放入食盐、泡打粉、小苏打 ， 然后在用打蛋器搅拌均匀 。把一百五十克低筋面粉放入蛋液里 ， 用打铲子搅拌均匀 。
7、然后把搅拌好的蛋糕液体倒入烤盘里 ， 放进烤箱烤熟 。
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