皂荚是皂荚的果实，可做甜汤或粥 。对肝脏、眼睛、皮肤、血压、脾胃等都有很好的作用 。富含植物角质，有助于缓解便秘，控制血糖和脂肪 。皂角米泡水后会膨胀，变成半透明的胶质，口感软糯 。泡好的皂角米不要扔掉，还是很有用的 。
1.皂角米浸泡后的水可以用吗？【皂角米是什么 皂角米浸泡后的水可以用吗】可以用 。
皂角米浸泡的水可以用来洗脸 ， 因为皂角米含有大量的天然角蛋白，皂化米浸泡的水中会有一些角蛋白 。人们用它洗脸来滋养娇嫩的皮肤，为皮肤补充营养，使皮肤白嫩光滑 。
这种水也可以用来洗碗 。清洁能力很强，特别适合那些有油渍的碗 。如果用皂角米浸泡过的水可以很快清洗干净 。除了这些用途，皂米浸泡的水还可以用来浇花，可以为植物的生长提供丰富的养分 。
第二 ， 皂荚米泡后是甜的 。有什么问题吗？皂荚 。本身就是甜的 。如果泡出来的水有点甜是正常的 。但如果泡出来的水含糖量很高 ， 再次换水后没有甜味 ， 那很可能就是加糖的皂荚 。判断你买的皂角饭有没有加糖，可以直接品尝 。加糖皂角米放入口中能直接尝到甜味，而不加糖的天然皂角米则不能 。
3.皂角米是什么？皂荚实际上是皂荚的果实 。它还有其他别名如雪莲子、皂荚仁、皂荚精 。皂荚是一种“稀缺”粮食，主要是因为其产地主要在我国云贵地区，其他地方很少种植 。
皂荚分为单荚和双荚 。双荚主要产于贵州 。它们是丰满的 ， 自然的淡黄色，煮熟后味道更软 。单荚多为云南野生，颗粒细如指甲，色泽略白，口感顺滑 。
四 。皂角米的功效与作用1.皂荚含有61%的碳水化合物，能为身体提供能量，适合饥饿和疲劳的人食用 。
2.皂荚中含有植物胶 ， 属于可溶性膳食纤维，能促进胃肠蠕动，缓解便秘 。还能防止饭后血糖升高，有助于治疗糖尿病 。
3.皂荚也含有蛋白质 。虽然含量不多，但也能为人体提供蛋白质来源 ， 促进体内免疫蛋白合成，增强机体抵抗力 。
4.具有养心、清脉、清肝、明目、美肤的功效 。
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