【做法】1、花生洗净晾干,放入锅内,小火翻炒至出香味时出锅备用 。
2、黑芝麻入干锅内小火炒香 。核桃仁洗净晾干 。山楂洗净切片,去核后晒干 。
3、山楂片与花生、核桃仁、黑芝麻等拌匀,共研为细末,调入红糖即可 。
三、山楂糕熘苹果
【材料】苹果250克,山楂糕50克,白糖50克,青红丝、桂花、湿淀粉各适量 。
【做法】1、苹果洗净去皮,切成两半,去果核,切成丁 。山楂糕切丁 。
【山楂做的美食有哪些,山楂可以做哪些食物】2、炒锅上火,加入白糖、水煮至白糖溶化,用湿淀粉勾芡,再放入苹果丁、山楂糕丁翻炒几下,出锅装盘撒上桂花、青红丝即成 。
四、鲤鱼山楂鸡蛋汤
【材料】新鲜活鲤鱼1尾,山楂片50克,鸡蛋2个,面粉200克,葱段、盐、生姜片、料酒、味精、白糖各遁量 。
【做法】1、将活鲤鱼宰杀,去鳞及内脏,洗净切块,加入盐、料酒腌15分钟 。将面粉加入清水和糖适量,打入鸡蛋搅和成糊 。将鱼块下入鸡蛋糊中浸透,取出后蘸上干面粉,备用 。
2、将备好的鱼块下入爆过生姜片的温油锅中,翻炸5分钟后捞起 。将山楂片入锅中,加入少量水,火上煮沸,加入盐、料酒、味精、白糖及生面粉糊,制成芡汁水,倒入炸好的鱼块,再煮15分钟,撒上葱段、味精即成 。
五、柑橘山楂饮
【材料】生山楂30克,陈皮20克,大红橘1个 。
【做法】1、大红橘剥皮,取橘核和鲜橘络,待用山楂洗净,去核 。陈皮洗净,待用 。
2、将以上各料同入锅中,煮约40分钟,留取液体500毫升,分两次饮用 。
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