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【糯米藕怎么做才能好吃窍门 糯米藕怎么做才能好吃】1、材料:藕1节、糯米1把、枣(干)1把、调料冰糖适量、水淀粉适量、红糖适量、桂花蜜适量 。
2、把莲藕表面刷洗干净 , 在藕的一端切出一个3cm的小段;
3、糯米提前泡涨 , 往藕的孔洞里填上泡好的糯米 , 边填边竖着轻轻把藕在案板上敲一敲 , 让糯米把藕孔填满;
4、全部装好后 , 把切下的藕段再盖上 , 用牙签扎紧;
5、装入大汤锅内 , 加入没过莲藕的清水 , 大火烧开 , 再煮4、5分钟;
6、加入红枣 , 冰糖和红糖 , 转小火;
7、煮到莲藕用筷子可以轻松的扎透(约100分钟左右);
8、待煮好的糯米藕自然冷却后切厚片摆盘;
9、把煮藕的汤汁加少许水淀粉勾薄芡煮至浓稠淋上 , 再浇2勺桂花蜜即可 。
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