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冷冻扇贝肉是我们经常吃到的 ， 然后在进行加工食用 ， 很多人都喜欢吃扇贝 ， 下面我们一起来看看吧！
冷冻扇贝肉吃之前怎么处理1、先把从超市里买回的冷冻扇贝肉放入凉水中解冻 。不要立刻就清洗开吃 ， 浸泡的目的是泡松扇贝壳子和扇贝肉的脏污 。
2、如果你要留着扇贝壳 ， 带壳子做料理 ， 就使用牙刷将扇贝的外壳刷洗一下 ， 防止外壳污染扇贝肉 。
3、接着将扇贝用刀打开 ， 将扇贝除被色肉肉之外的其他内脏泥沙等扣掉 ， 然后使用清水反复冲洗多变 ， 直到手指在肉肉里摸不到沙子什么的 。
4、扇贝清洗好之后 ， 可以开始着手制作料理了 ， 一般建议蒜蓉粉丝蒸扇贝或者碳烤扇贝 ， 也可以扇贝肉肉取下 ， 炒制或烧汤 。
冷冻扇贝肉哪些地方不能吃冷冻的扇贝肉大多都是没有经过清洗和处理的 ， 一般就是简单的去除了外壳 ， 所以还是有很多地方不能吃的 ， 例如：
1、砂囊
砂囊就是扇贝的内脏部分 ， 就是上图中圆圈里的那团黑色的东西 ， 这个内脏一定要全部清除干净才行 ， 里面全是扇贝的便便和未消化的食物 。
2、腮
再下边那些橘红色或橘黄色 ， 呈睫毛状的部位就是扇贝的腮了 ， 它也是不能吃的部位之一 ， 要去掉 。注意 ， 在扇贝肉周围月牙形的红色物质是可以吃的 ， 不要和腮弄混淆了 。
3、泥肠
不要吃扇贝的泥肠 。随着污染的日益严重 ， 海水中重金属等有害物质日渐超标 ， 而扇贝的泥肠中极有可能发生重金属超标的现象 ， 所以在清理或者食用扇贝的时候 ， 一定不要吃扇贝的泥肠 ， 以免重金属中毒 。
冷冻扇贝肉怎么做好吃蒜蓉粉丝蒸扇贝
主料：带壳扇贝、粉丝
辅料：料酒、辣椒、香葱、大蒜、植物油、食盐、鸡粉、
1、冷冻扇贝自然解冻 ， 将贝肉与贝壳分开 ， 把贝肉的内脏清洗干净用料酒将收拾好的扇贝肉腌制片刻 。
2、小红椒切碎粒、香葱切葱花、大蒜切成蒜蓉备用 ， 炒锅中放入比蒜泥略多一些的油 ， 烧至2成热时 ， 将蒜泥放入油中 ， 用小火将蒜泥炒成黄色 ， 和油一起盛出 ， 晾凉以后加入盐和鸡粉调匀 。
3、粉丝用温水泡软 ， 再用开水过一下 ， 捞起沥干备用将粉丝在每一个扇贝壳中围成鸟巢状 。
4、然后将腌制好的扇贝肉放在上面 ， 再将调好的蒜茸和油均匀地抹在扇贝肉上蒸锅水烧开 ， 将扇贝整齐的平放在盘中 ， 放入蒸锅用大火蒸 。
【冷冻扇贝肉吃之前怎么处理 冷冻扇贝肉哪些地方不能吃】5、最后把炒锅烧热 ， 倒入少许食用油 ， 趁着油没热的功夫把葱花、红椒粒分别撒在每一个扇贝上 ， 然后把烧烫的热油均匀的淋在上面就好了 。
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