麻食又称“猫耳朵”,是陕西 、山西一带著名的小吃,现在大部分都使用面粉来做 。制作好以后 , 可以放菜调着吃,也可以炒着吃,烩着吃等 。
主料:面粉适量、水适量 。
方法步骤:
准备好面粉,里面放一勺盐 , 搅匀,加适量水,活成团;盖上盖子,醒面半小时;将面擀开,切成小块;使用大拇指按住面轻轻地向前推;麻食面便做好了 。【麻食的做法】注意:制作时,也可以不用切,直接从面团揪小块,根据自己的喜好来做 。因麻食中间是空的,可以留些菜汁 。
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