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羊肉能放姜吗

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是的，生姜可以去除羊肉的膻味 。羊肉是指从羊身上获取的肉类，包括山羊肉、绵羊肉和野生羊肉，是世界上常见的肉制品之一 。山羊肉腥味很重，最好用生姜去腥 。如果羊肉有淡淡的腥味，可以放姜，也可以不放 。
涮羊肉的选择很有讲究 。一般来说，只有上脑、大三叉、小三叉、磨摊、黄瓜条适合 。刀功是关键 。要先把羊肉用冰块压去血水，再用专用大刀切片，这样才能保证肉质鲜嫩，不肥不腻 。
烤肉要选择新鲜的后腿和上脑部位 ， 去除筋膜，压去水分，切成薄片 。如果切的不均匀，或者筋膜摘的不干净，吃起来会有腥味 。将嫩羊肉片浸泡在腌制好的虾油、酱油、葱花、香菜、姜汁、白糖、辣椒油等中 。，然后用火烤 。
【羊肉能放姜吗】挑选时要注意:正常情况下有很浓的羊肉味 ， 有添加剂的羊肉味淡而臭 。要看肉的颜色:一般没有添加剂的羊肉是鲜艳的鲜红色 ， 有问题的肉是暗红色 。要看肉壁的厚度:好的羊肉肉壁厚度一般在4-5cm左右 ， 有添加剂的肉壁厚度一般只有2cm左右 。要看肉的脂肪镖:含瘦肉精的肉一般没有脂肪或脂肪很少，脂肪呈暗黄色 。

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