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赤小豆可以做豆沙馅吗

睿知生活知识

是的 。红豆常被用作豆沙馅的原料，因为红豆的壳比较软，可以煮软烂，容易被捣成泥 。没有硬壳更好吃 。红豆做成红豆沙后，可以加一点油炒一下 。该豆瓣酱色泽鲜艳，口感柔和 ， 香甜可口，易于保存 。
【赤小豆可以做豆沙馅吗】豆沙是一种常用的甜点材料，它是由捣碎的豆子混合糖制成的 。通常用红豆或绿豆做馅料 。中国北方豆沙馅的做法是将红豆去皮，捣碎煮熟，加糖，然后放入油中炸熟 。
用清水洗净红小豆，在水中浸泡两个小时以上 。浸泡时间越长，烹饪时间越短 。它们可以放在高压锅或普通锅里 。我泡了一晚上，第二天用电压力锅煮 。10分钟就做好了 。因为泡的时间比较长，加一指水就可以了 。
将煮熟的红豆用搅拌棒搅拌成细糊状；搅拌成泥状的豆酱；锅中倒入适量玉米油，加入红糖，或加入白糖、冰糖等 。根据你的口味；不停地搅动火，以免烧锅；当红糖炒香后，可以完全融化，然后倒入搅拌好的豆瓣酱中 。
不断搅拌 ， 直到水分蒸发，等到豆瓣酱和红糖溶解在一起 。加入玫瑰蜂蜜酱，提高豆瓣酱的香气 ， 搅拌均匀 。找个容器，把超好的豆瓣酱放进去 。完全冷却后 ， 可以放入冰箱保存 。

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