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桃胶怎样做才好吃,桃胶怎么做好吃？( 二 )

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饮食小常识
桃胶：又称桃树胶，是由桃树上自然分泌出来的桃树油经化学反应而得的浅黄色粘稠液体，颜色浅黄、透明 。桃胶是南方常见的中药材，每年夏季采集，经过水浸、去杂质、晒干而成 。它还有一个好听的名字，叫：桃花泪 。
桃胶应该怎么做才好吃？一、桃胶银耳雪梨羹
材料:
桃胶15克雪梨1个（300克） 冰糖30克 银耳5克 蔓越梅5克 清水1000毫升
做法:
1）将桃胶放入清水中浸泡一夜（12小时左右）至软涨，体积大概能涨大10倍 。再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除，用清水反复清洗后，掰成均匀的小块 。
2）银耳用清水泡20分钟变软后，用手掰成小朵 。雪梨去皮切成1cm大小的丁 。
3）将桃胶、银耳和水放入锅中，大火煮开后改小火继续煮30分钟，此时汤汁开始变得有些粘稠 。
4）放入梨丁煮5分钟，再放入冰糖和蔓越梅，边搅拌边煮3分钟，至冰糖彻底融化，汤汁浓稠即可 。
超级?嗦：
**这款糖水，有美容皮肤，清热去火和滋阴润肺的作用 。冬季可以趁热喝，夏季冷藏后食用口感最好 。为了保养皮肤，在夏季，我通常会每周做上一次 。
**桃胶并不贵，这道糖水的其他配料也都不贵，但在很多粤菜餐厅，小小一盅儿就要卖到28块钱 。
**桃胶，是从桃树的树干分泌出来的树脂（也有从杏树，李树，樱桃树上分泌的） 。干的桃胶呈结晶石状很硬（很像透明的橡胶），需泡软发涨后再煲制 。桃胶有工业和食品用之分，吃的话当然要选食用桃胶了 。
**桃胶在南方城市很常见，在北方，需去大型批发市场的干货摊位采买 。为了方便的话，淘宝上有很多家卖桃胶的店，你可以搜搜看 。桃胶被浸泡后，可以涨发的很大，买200克左右，能用上很久呢 。
**蔓越梅产于北美，颜色深红，口感酸甜，含有如青花素、儿茶素、维生素C、维生素E等很多营养成分 。经常食用可以起到抗炎、健胃、美肤等保健功效 。在很多的烘焙店有售，或者超市的进口货架 。没有的话，可不用，换成其它蜜饯，如葡萄干等来调节口感和口味吧 。
二、桃胶甜品
桃胶甜品的做法半汤碗桃胶，量要控制好，不然会太多了，4个人吃半汤碗的桃胶就够了，加水泡一天一夜后，洗干净后，并把大块的捏碎，大火烧开，加入冰糖再用温火，再烧几分钟就好了，起锅前加入水果，菠萝，梨都可以，也可以是超市里那 种水果罐头，加入你自己喜欢吃的不同水果都可以 。最好再加入少量的蜂蜜，锅盖盖着焖一下就OK了，吃在口中有种滑滑的感觉，又有水果的味道和蜜香味，冰过吃口感更佳 。
揭秘桃胶的做法 桃胶怎么做好吃桃胶，是蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂，又名桃油，桃脂，桃花泪，桃凝 。它有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效 。和银耳、枸杞一起炖煮，是女人们梦寐以求的美容润肤佳品 。长期喝可补充胶原蛋白、增加皮肤弹性，变得光滑、细腻、白嫩 。
桃胶的做法？【桃胶怎样做才好吃,桃胶怎么做好吃？】银耳炖桃胶的做法：
食材：桃胶40g、银耳一朵、冰糖8g、枸杞4g 。
做法步骤：
1、将桃胶放入大碗中，加入清水，浸泡8个小时以上，直到没有硬芯 。因为桃胶会携带杂质，在吃之前需要先泡发，然后把杂质挑出 。可以提前一晚放冰箱冷藏 。

2、银耳用清水浸泡2个小时以上，直到银耳涨发 。

3、泡发好的桃胶沥干后，用清水再次冲洗，去掉杂质 。泡发好的桃胶清澈透明，桃胶杂质很多，在清洗的时候要仔细一些，尽量挑出 。

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