自制的葡萄酒变的发酸是否变质？还能吃吗？没有变质，但已经没有口感了，当做葡萄醋用吧 。
发酸的原因是发酵过程中有氧气参与，没有封好 。糖发酵为酒精的过程是厌氧反应，如果有氧气参与，乳酸菌就会把酒精发酵成醋，所以......不过经常喝点葡萄醋也不错，呵呵 。
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【泡的葡萄酒发酸还能吃吗,自制的葡萄酒变的发酸是否变质？还能吃吗？】
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