众所周知，大闸蟹是一种大众化的水产品，食用有讲究 ， 尤其是清洗处理 。通常大闸蟹都含有一些泥沙，必须清洗干净才能食用 。那么大闸蟹怎么吐沙又干净又快呢？具体来看一下吧！
大闸蟹如何吐沙干净快速？1.把新买的螃蟹放在一个大盆里 ， 往盆里倒适量的水，加几勺盐，稍微搅拌一下，然后用淡盐水泡一个小时左右 。这样螃蟹会慢慢把肚子里的脏东西吐出来 ， 所以浸泡的时候要换几次水 。水变清了，说明你吐了 。
2.接下来，我们将开始用刷子清洁 。选择硬牙刷 。将其浸入水中后 ， 仔细擦洗螃蟹的背部、腹部、口部和侧面，然后分别刷大钳子和几只脚 。
3.蟹腮必须去除 。蟹腮如眉 。在螃蟹的肚子里，有两排非常柔软的东西 。里面有很多细菌 。如果吃了 ， 可能会对人体造成伤害，所以最好清洗干净 。
大闸蟹怎么清洗？操作方法:
1.泡大闸蟹
把买的大闸蟹放入一盆清水中浸泡20分钟左右 。目的是让螃蟹吐出沙子等污物 。
2.刷
【蒸大闸蟹的注意要点 大闸蟹怎么吐沙子干净快】准备刷大闸蟹的背、腹、脚 。由于这些零件很脏，所以有必要用刷子清洁它们 。
3.热水
清洁刷子后，将螃蟹浸入温水中 。这样会让螃蟹晕过去，彻底干净 。
4.腹部覆盖物
然后把大闸蟹的肚盖去掉，把里面的脏东西清理干净，这样就可以把大闸蟹清洗干净，准备蒸了 。
清蒸大闸蟹的注意事项首先，蒸之前可以在蒸笼上放紫苏叶或者生姜，两者都有消除腥味的作用 。除了大闸蟹的寒性，紫苏叶和生姜也可以用来调和大闸蟹的寒性 。此外，还可以准备一些蘸了醋、姜、酱油的蟹蘸酱，不仅让蟹的味道更加鲜美 ， 还能消除蟹的寒性 。
大闸蟹的烹饪时间不仅与大闸蟹的大小有关，还与冷热水有关 。冷水蒸大闸蟹比热水蒸大闸蟹大 。普通大小的螃蟹用冷水锅煮，要根据蟹壳完全变红的情况，用高温蒸15分钟左右，然后关火，把锅盖留在锅里3到4分钟 。如果用热水蒸，时间会更短 。
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