很多人会在春节前后制作香肠，但是制香肠是需要用牙签给香肠扎孔的，可能会在制作过程中忘记扎孔，那晒香肠没有扎眼要不要紧？
要紧 。
在晒香肠时给香肠扎孔是很有必要的，因为扎眼可以帮助排出香肠内多余的油脂 ， 进而改进香肠的口感，同时还能排掉内部多余的空气 ， 放止因为空气压力过大导致肠衣被涨破 。
【晒香肠没有扎眼要不要紧】此外，部分人在灌香肠时还会添加白砂糖，而放糖后的香肠是很容易发生腐败变质的 ， 而扎孔能帮助排出多余的水分，进而加速香肠风干的速度 ， 同时还能防止香肠发生腐败变质，所以给香肠扎孔是很要紧的，如果不扎孔，可能会导致香肠制作失败，进而可能会有较多食材的浪费 。
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