花甲也叫华蛤 。平时还是有很多人吃花甲的 ， 尤其是花甲粉丝汤的味道可以说是特别的好吃 。对付花甲最重要的是它肚子里的泥沙，通常藏在内脏里 。所以吃花钉前一定要把沙子全部弄出来 ， 不然吃了会掉牙 。
花钉是怎么清理内脏的？1.将花甲放入准备好的盆中，加入适量的水，使水刚好没过花甲，在水中加入适量的食用盐，然后滴几滴香油，静置70分钟左右，用工具反复搅拌，最后取出，用60年代的水冲洗干净 。
2.将花甲放入准备好的盆中，加入适量的水 ， 使水面刚好在花甲的上方，然后在清水中加入一小碗醋，静置2小时左右，花甲里面的沙子基本就吐完了 。
3.准备两个塑料碗，可以上下扣 ， 类似普通吃饭用的保温盒 。在盒子里放入适量的花甲，倒入清水，水量刚好盖住花甲 。然后把两个小钢勺放进盒子里 ， 合上盖子 ， 双手上下晃动盒子大约一分钟，然后打开盒子，等待大约半个小时 。花甲会慢慢吐出泥巴 。
指甲内脏可以吃黑色的东西吗？严格来说，最好不要吃 。花的黑色部分多为海泥、沙子或腐殖质，以及花未吃完的食物 。用的量少也没关系 。但是，黑色的东西最好不要吃，能脱就脱 。毕竟是沙子和屎 ， 吃了会长牙齿 。虽然没有太大的毒副作用，但是尽量不要吃 。
海鲜等水产品中常有寄生虫 。吃这类食物时，为了口感，不能生吃或半熟吃，否则容易引起寄生虫的感染 。寄生虫大多不耐高温，一般煮沸半小时就能杀死 。
如何挑选一款花甲？买花外套的时候一定要买新鲜的 ， 这样更好吃 。遇到死的就不要买了 。为了保证新鲜度，商贩们通常会将花甲浸泡在海水或盐水中，或者准备一个小管给花甲供氧 。
如果我们看到花钉的嘴是完全张开的，而且一直张开不闭合 ， 说明花钉是死花钉 。还有一些花的嘴是完全闭着的，根本张不开嘴 。这种大概率也是死的，不要买 。
【买花甲怎么挑 花甲怎么清洗内脏】我们在选择花钉的时候，要选择一个组合 ， 也就是我们所说的“伸舌头” 。如果我们用手轻轻一碰，盔甲就会迅速缩回 。这六十分之一说明是新鲜的，非常新鲜，你买的菜自然好吃 。
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