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吃冷冻的螃蟹注意事项 冷冻的螃蟹吃了会怎么样

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众所周知，螃蟹是非常好的食物，保鲜时间也比较短 。一般可以现买现吃，不能保存太久 。螃蟹一般都是冷藏的，也有人冷冻 。那么冷冻的螃蟹吃了会怎么样呢？具体来看一下吧！
冷冻螃蟹吃了会怎么样？1.没什么 。
有的人体质好，耐受性高或者对大闸蟹的保存性好 。对冻大闸蟹没什么特别反应，也没什么事 。
2.腹泻
有些肠胃不适的人，吃了冷冻很久的大闸蟹会拉肚子 。这是因为大闸蟹体内会滋生大量细菌，食用后会影响肠道功能，引起腹泻 。
3.中毒
【吃冷冻的螃蟹注意事项 冷冻的螃蟹吃了会怎么样】如果长期保存的大闸蟹中已经存在尸胺和组胺，就会发生食物中毒 ， 如荨麻疹、呕吐、腹泻、哮喘、头痛、呼吸困难等 。
冻螃蟹能吃吗？可以吃 。
螃蟹富含蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分 。冰箱里螃蟹的营养成分不会发生变化 。冷冻一段时间后，只要不变质，螃蟹还是可以吃的 。
大闸蟹和海蟹一样，在长途运输过程中也需要冷冻 。低温可以抑制螃蟹体内真菌和寄生虫的活动，也可以延缓自身蛋白质的降解 ， 从而达到保鲜，其营养成分对口感影响不大 。
食用冷冻螃蟹的注意事项1.冻蟹不适合醉蟹，也不适合生吃 。这只大闸蟹已经死了，暴露在温度和空气体下会迅速降解变质 。因此 ， 它们需要煮熟后食用 。
2.冷冻的大闸蟹解冻后需要尽快煮熟 ， 以防止其中的真菌和寄生虫重新加热后增加活性和繁殖，降低大闸蟹的营养价值，容易引起腹泻 。

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