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炖羊肉最忌讳两种佐料

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炖羊肉吃冬季最常见的食谱，但却忌讳放一些调味品，不知道不能放什么佐料呢？
【炖羊肉最忌讳两种佐料】
1、不能放大料
“猪不椒，羊不料”是民间流传的一句烹饪羊肉的俗语，说的就是猪肉不能放花椒，羊肉不能放大料 ， 因为羊肉加入大料 ， 像是：八角、桂皮、小茴香等，不仅容易让汤汁变黑，肉质偏柴没有弹性，还会遮住羊肉的香味儿，营养成分也会下降 。
2、不能放料酒
料酒是很常见的一种去腥调味品 ， 常用于烹饪鱼、虾、蟹使用，但料酒不能放羊肉里，因为羊肉的膻腥气和鱼、虾、蟹肉不同 ， 放入料酒在羊肉中 ， 会和羊肉发生化学反应，生成一种酸性物质，导致最后炖出来的羊肉发酸 。

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