南方的菜谱家常菜做法 简单南方家常菜制作方法


南方的菜谱家常菜做法 简单南方家常菜制作方法

文章插图
1、鲫鱼豆腐汤 。原料:鲫鱼、生姜、料酒、豆腐、盐、香菜 。做法:鲫鱼洗去内部黑膜,在鱼身上切上斜刀;热锅,倒油,放姜片,后放入鱼煎;鱼煎至两面略焦黄后,加料酒,再煎下,后倒600ML热开水,滚后转移到砂锅,入砂锅滚开后加焯过水的豆腐,大火煮上;大火煮15分,关火调味,放盐撒香菜叶等 。
2、火腿番茄奶酪鸡蛋卷:鸡蛋打成蛋液,入盐拌匀,火腿肠切丝,奶酪片切丝,番茄洗净去皮切小丁;油热入火腿丝,番茄丁翻炒,炒软后盛出;平底锅烧热转中小火入蛋液,旋转锅子摊成蛋饼;蛋饼底部刚凝固表面未凝固时,铺上炒好的火腿番茄丝和奶酪丝,马上用铲子卷成卷即可 。
【南方的菜谱家常菜做法 简单南方家常菜制作方法】3、鲜奶吐司:吐司3片,鸡蛋4个,鲜奶100cc,葱花1大匙,沙拉油2大匙,盐1/2茶匙,太白粉1茶匙 。吐司去边后加鲜奶泡软,再加入太白粉用筷子搅烂,备用 。鸡蛋放大碗里加盐打散,备用 。将作法1及2的材料混合,并加入葱花拌匀 。烧热油锅,倒入作法3的吐司蛋液,以中火慢慢推动锅铲直至蛋液变熟,盛盘后撒少量红椒末及香菜叶装饰即可 。

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