先把切成小块的豆腐泡在苏打水里，然后沥干，放油锅里炸 。最后撒上孜然粉、虎耳草根等调味品 。
面糊包豆腐怎么做？1.将豆腐切成一厘米左右的厚度，(不要太大太宽容易成型) ， 用清水加少许小苏打粉浸泡24小时左右 。
2.将葱、芹菜、芫荽和紫金牛根(无叶)切碎备用 。
3.将泡好的豆腐用清水洗净沥干，放入锅中加热，放入油 。这个比平时油多，像豆腐一样，小火煎(不要太久 ， 稍微定型就行，只煎一面，不用煎两面) 。这时候你需要把盐撒均匀，豆腐的味道才会好 。
4.撒孜然粉、辣椒粉、味精、矮地茶两分钟，最后撒上芹菜、香菜粉 。
用纸浆包裹豆腐的做法1将豆腐切成小块 ， 将水、小苏打和盐混合，倒入豆腐块中 。用温水浸泡4小时，或者用冷水浸泡8小时 。泡好后沥干水再炒 。
大家要注意，炸之前表面一定要干 。炸的时候油温要高，这样才不会炸 。这家本来需要云南的豆腐 ， 只是我买不到才和普通豆腐一起炒 。炒好后，用辣椒粉、鸡精、盐、白糖、花椒粉按照自己喜欢的比例制作 。还可以加入虎耳草根等调料 。
什么是裹豆腐？所谓裹浆豆腐，就是豆腐中间裹上豆浆，在铁板上上下翻炒 ， 撒上辣椒等调料，最后成品外酥里老，内鲜里嫩，就像水豆腐裹的老豆腐一样 。吃的时候会流出一些豆浆 。
豆腐的营养价值第一，豆腐营养丰富 。因为豆腐是用大豆制作的 ， 营养成分很好 。豆腐是最好的低胰岛素、低氨梗的特色食品，对健康大有裨益 。
二是因为豆腐中含有一种特殊的草酸，可以改善身体脂肪结构，更重要的是豆腐可以防癌抗癌 ， 尤其是乳腺癌 。
【豆腐的营养价值 包浆豆腐的做法】第三，豆腐还具有很强的钙含量和氨基酸组成，对预防更年期疾病有很好的效果 ， 还可以抵抗更年期疾病 。豆腐含钙量高，可以预防和抵抗骨质疏松 。
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