石豆腐的制作方法有很多种，煎、炸、烤、炸 ， 甚至还有凉拌 。每一道都很好吃，一定要尝尝这道菜 。
石头豆腐怎么做好吃？石屏豆腐最简单的做法就是油炸！豆腐切成小块，准备孜然粉、辣椒粉、花椒粉、五香粉、葱花 。
1锅中倒入一些菜籽油，烧热油，放入豆腐，小火煎 。
2煎至底部金黄，翻面，继续小火煎 。没有火！
3均匀撒上辣椒粉、孜然粉、花椒粉、五香粉 。
4从锅底舀些热食用油，浇在豆腐上 。辣椒粉很快就会出红油，特别香！
炒至香味四溢，底部金黄，撒上葱花出锅！
石豆腐的常见做法1.油炸石屏豆腐
1.将石屏豆腐放在案板上，切成2厘米左右的方块 。
2.炒锅烧热，倒入食用油，烧至七成热 ， 放入豆腐块中炸至冒泡、微黄时捞出 。
3.香菜洗净，切段 。
4.将炒好的豆腐放入小碗中，放入切好的香菜 。
5.加入盐、味精粉和辣椒粉 。
6.加入适量的青椒粉 。
7.加入大概一勺酱油 ， 然后双手提起小盆，将豆腐和调料搅拌均匀 。
第二，炒石屏豆腐
1.锅中多放油，放入石屏豆腐煎至两面金黄，备用；
2.用剩下的油炒肉丁 。肉丁快熟时，加入红辣椒和韭菜翻炒一分钟左右；
3.加入炒好的豆腐，加盐搅拌均匀 。
石屏豆腐的营养价值石磨豆腐富含蛋白质和氨基酸，是一种健康、生态、营养的绿色食品 。而且豆腐蛋白是完全蛋白质，不仅含有八种人体必需氨基酸，而且比例接近人体需要，营养效价高 。食用后有分解过多动物脂肪、解毒、益肝、护肤的功效 。明代李时珍的《本草纲目》、叶的《草木子》、的《婺源》等中医典籍都记载豆腐味甘、性凉，入脾胃、大肠经 。具有益气和中、生津解毒的功效，可用于目赤、止渴、止痢、解除硫磺和烧酒的毒害 。
石屏豆腐的传说传说600多年前，石屏县有一户人家，住着一对夫妇和一位母亲 。可惜婆婆对媳妇不好 。在日常生活中，婆婆甚至不希望媳妇喝普通豆浆 。有一天，我婆婆要出城两三天 。婆婆前脚一走，媳妇后脚就开始磨豆煮豆浆 。但是当豆浆开了，她满心欢喜地去舀豆浆的时候 ， 院子里传来了脚步声 。怕婆婆回来，眼看要挨骂，赶紧拿起煮好的豆浆，倒进炉子上的瓦罐里 。
【石屏豆腐的传说 石屏豆腐常见做法】她出门的时候，进来的人不是婆婆 ， 是老公回来了 。于是，她高高兴兴地拉着丈夫进屋喝豆浆 。谁知，瓦罐盖子一掀，豆浆已经全部凝结成了碎片 。原来 ， 那个瓦罐里装着一些她刚刚打来的井水 。无奈之下 ， 夫妻俩勉强尝了尝，却惊讶地发现，和过去用石膏卤水做的豆腐不同，凝固后的豆腐吃起来是那么的嫩滑可口 。由于没见过这么神奇的豆腐 ， 当时媳妇开玩笑地给它取名叫“豆福” 。
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