主料鸡心300克
方法/步骤
首先切掉鸡心，然后依次完成 。然后，将鸡心焯一下，水烧开，放入鸡心，大火2分钟左右，捞出，用冷水冲洗干净 。
胡萝卜去皮，洗净切丝 ， 青椒洗净切丝 。大蒜去皮切碎 。
2锅中加入食用油，放入大蒜炒香 。
3加入焯水的鸡心，翻炒 。
4加盐(可以根据个人口味来品尝 。)
加5勺白糖，或者不加，个人喜好而定 。
加一勺酱油 。
7再加入一勺料酒 。
8加入孜然粉，快速翻炒2分钟出锅 。
9.上桌后撒上煮熟的白芝麻 。
10最终产品图纸 。
注意:如果喜欢吃辣，可以把胡萝卜换成红辣椒 。尽量把鸡心里面的脏血清理干净 。
鸡心的营养价值鸡心含有脂肪，可以维持体温 ， 保护内脏，提供脂肪酸，促进脂溶性维生素的吸收 。还含有丰富的蛋白质，能平衡钾钠，消除水肿，有利于生长发育 。铜含量丰富 ， 是人体健康不可缺少的微量营养素 ， 对血液、中枢神经系统和免疫系统、毛发、皮肤和骨组织以及脑、肝、心等内脏器官的发育和功能有重要影响 。作为很多人爱吃的鸡心，除了以上的营养价值，还有其独特的功效和作用 。
1.鸡心有养心安神的功效 。
2.鸡心可以保护心脏，补血补气，提高免疫力，健脑 。
3.鸡心可以降低血压，缓冲贫血，有利于生长发育 。
4.鸡心能养血益气，适合肤色无光、手脚失去红润的人食用 。
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