金枪鱼有什么好处金枪鱼
经济价值高 。由于各国政策、活动及渔民们的过度捕捞 ， 已对它们的种群数量造成威胁 ， 最明显的莫过于蓝鳍鲔 。因此国际间开始管制鲔鱼的捕捞 ， 但成效相当有限 。
由隐洞谈于金枪鱼必须时常保持快速游动 ， 才能维持身体的供给 ， 加上只在海域深处活动 ， 因此肉质柔嫩鲜美 ， 且不受环境污染 ， 是现代人不可多得的健康美食 。蛋白质含量高达20% ， 但脂肪含量很低 ， 俗称海底鸡 ， 营养价值高 。鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸 ， 所含氨基酸齐全 ， 人体所需8种氨基酸均有 。还含有维生素灶碰、丰富的铁、钾、钙、镁、碘等颤兄多种矿物质和微量元素 。EPA又称OMEGA3 ， 是金枪鱼所特有的营养物质 。
其中每100克金枪鱼肉中含有：能量189千卡、维生素B60.51毫克、蛋白质27．1克、维生素B125微克、脂肪9克、叶酸5微克、胆固醇50毫克、硫胺素0.02毫克、核黄素0.12毫克、烟酸16．1毫克、钙12毫克、磷200毫克、钾260毫克 ， 但是金枪鱼处在食物链的较顶端 ， 体内的重金属和水银都要高于其他海鱼 。
文章插图
吃金枪鱼有什么好处金枪鱼的功效与作用
一、金枪鱼有女性美容功效
金枪鱼是减肥的健康食品 ， 金枪鱼肉低脂肪、低热量还有优质的蛋白质和其他的营养素 ， 食用金枪鱼食品 ， 不但可以保持苗条的身材 ， 而且可以平衡身体所需要的营养 ， 是现代女性减肥的理想选择 。
二、能够保护肝脏 ， 强化肝脏功效
现代人因为紧张生活节奏 ， 巨大的工作压力 ， 过度疲劳造成的一系列肝病发病率日渐提高 。
三、防止动脉硬化
动脉硬化是中老年人生命的威胁 ， 食用金枪鱼食品可以降低血脂 ， 疏通血管 ， 有效的防止了动脉硬化
四、有效降低胆固醇含量
金枪鱼中的EPA、蛋白质、牛磺酸均有降低胆固醇的卓效 ， 经常食用 ， 能够有效的减少血液中的恶性胆固醇 ， 增加良性胆固醇 ， 从而预防胆固醇含量所引起的疾病 。
五、能够激活脑细胞 ， 促进大脑内部活动
金枪鱼是优质的健脑保健产品 ， 金枪鱼中含有丰富的DHA ， DHA是人类自身产生的一种不饱和的脂肪酸 ， 它是大脑正常活动所必需的营养素之一 ， DHA可以通过血液屏障进入脑中 ， 使脑神经细胞突触增加并延伸 ， 进而提高脑容量 ， 增强记忆力、理解力、经常食用、利于脑细胞的再生 ， 提高记忆力 ， 预防老年痴呆症 。此外 ， DHA可使视网膜变软 ， 提高视网膜反射技能 ， 强化视力 ， 预防近视 ， EPA则可以促进DHA在体内发挥作用
七、提供人体所需的氨基酸
金枪鱼蛋白质含有丰富的氨基酸 ， 食用金枪鱼既可以享受美食 ， 同时又可以通过非药物手段补充氨基酸的成分 ， 有助于身体健康 。
八、有助于人体的新陈代谢 ， 尤其是成长期的儿童食品的理想选择
肌肉、骨骼、皮肤、毛发、血液等人体组织都离不开蛋白质 ， 金枪鱼蛋白质有肉质蛋白质所无法比拟的功效 ， 是儿童自然成长的最佳营养品 。
九、保持人体正常水分标准
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