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冷库一般用来长期保存常温下易变质物品 ， 例如：食品原料 ， 如肉类、海产品、食品成品等 。这些物品一般不怕低温 ， 恢复常温后质地变化也不大，一般不会影响使用 。冷库的温度一般在负10到15摄氏度 。
【恒温库与冷藏库之间的区别】恒温库大都是0到3摄氏度左右的温度恒定控制，大都用于蔬菜、果品之类的保鲜储藏 。因为这些物品在低温下容易被冻坏，再恢复常温就变质了，影响使用 。
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