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【米粉豆角粑的做法 米粉豆角粑怎么做】1、肉切小丁 ， 料酒、生抽先腌制半小时 。豇豆和豆干切小丁 ， 锅烧热 ， 多放油 ， 煸香葱姜蒜末 ， 馅料一起下锅炒到八九分熟 ， 记得加盐 。
2、米粉中加入刚烧开的沸水 ， 搅拌揉团 。用面包机搅拌更好 ， 因为很烫 。
3、米粉团捏成圆皮 ， 放入馅料 ， 封口后用两掌心轻轻按压 。
4、按压成米粑后就可以煎了 ， 用中小火两边煎成金黄即可 。
5、米粉要用沸水搅拌 。每块米粉皮用量要足 ， 米粉不像糯米粉 ， 很容易裂开 ， 裂开后可以用米粉打补丁 。粑不会做的 ， 可以改成包米饺 ， 比较容易上手 。一定要煎着吃 ， 才能体现米粑的独特味道 。
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