买干海参的时候，要怎么辨别品质好坏呢？
质地
正常的淡干海参里几乎没有水分，用手掰海参几乎不可能掰动，如果海参有发软的情况 ， 说明海参里面加了糖或者没有干透不建议选购 。
气味
优质海参闻起来有海参特有的鲜美味道，除此外没有其它的异味，如果是品质差的海参，可能是没有味道，或是带有异味或化学味道 。
胀发
【干海参怎么辨别品质好坏】淡干海参一般在水中会膨胀2-3倍左右 ， 而且好的淡干海参胀发后颜色比较深，其内筋的颜色是乳白色，而劣质的海参其内里可能夹有沙石等杂物 。
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