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步骤如下：
1、将材料洗干净备用；
2、锅内加入清水，再放入牛肉、姜片和大葱花雕酒焯水；
3、焯水后的牛肉用水冲洗干净；
4、锅内放入少许的油 ， 煸炒牛肉，把牛肉的水份煸炒干；
5、加入八角、大葱、桂皮、姜片、蒜片和香叶，以便炒出香味；
6、加入洋葱翻炒均匀；
7、加入花雕酒翻炒；
8、加入生抽；
9、下冰糖翻炒均匀；
10、再加入适量的水，十三香和少许老抽；
【红烧牛肉怎么做四川人来回答一下】11、用大
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