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1、食材:切面500克、牛肉200克、桂皮2克、香叶2克、蚝油适量、干辣椒适量、葱姜适量、豆瓣酱1勺 。
2、首先准备好切面和牛肉,切面选择购买成品即可,牛肉切成小块,3cm见方即可,冷水下锅煮开,去除血沫 。
【最简单的牛肉面的做法 最简单的牛肉面怎么做】3、西红柿用热水烫一下,剥去外皮,剁成细末备用,葱姜切断,干辣椒从中间折成两段,桂皮、香叶洗净备用 。
4、洗锅加热,放入适量食用油,油温合适的时候加入一勺豆瓣酱炒香,放入西红柿碎继续翻炒1-2分钟,控制好火候不要糊锅,继续加入葱姜、桂皮、香叶翻炒,加水800ml 。
5、处理好的牛肉款洗净,放入炒制好的汤汁中,加入生抽、耗油和适量的盐,煮开后小火炖2小时 。
6、锅内烧开水,加入切面,放少量食盐,再放入一两片菜叶,煮至面条熟透 。
7、可以尝一下确认面条煮熟并且口感很好,用笊篱捞出来放到空碗中 。
8、将制作好的牛肉汤浇在面上即可 。
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