文章插图
1、将新鲜的鹅蛋放入大一点的盆中 , 用钢丝球刷洗干净 。
2、洗干净的鹅蛋重新再清洗一遍然后放在盆子里 , 之后可以选择用厨房纸擦干表面的水分 , 也可以放在有阳光的地方晒干水分 。
【鹅蛋最简单的腌制方法 鹅蛋最好的腌制方法】3、接下来熬制调料水 , 锅中放入清水 , 根据鹅蛋的多少决定水量 , 要能没过鹅蛋 。然后加上各种调料 。
4、所有的调料加好后 , 盖上锅盖将调料水烧开 , 待水烧开后就可以敞开锅盖了 , 只有等调料水完全凉透后才可以放入鹅蛋 。
5、用一个大坛子 , 倒入调料水后放入鹅蛋 , 盖上盖子密封紧实 , 静静等待45天就可以开吃了 。若是想个个流油起沙 , 则可以延长腌制时间 。
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