【高压锅熬鸽子多长时间最好 高压锅熬鸽子多长时间】
文章插图
1、用高压锅炖鸽子要30至40分钟 ， 高压锅是一个封闭的环境 ， 通过增加高压锅内部的气压 ， 令锅内部沸点升高 ， 使炖汤更加容易炖烂 ， 炖30至40分钟即可 。但炖鸽子汤不建议用高压锅 ， 建议使用砂锅、炖盅等 ， 用小火慢炖 ， 鸽子的营养成分才会充分融入汤中 ， 鸽子汤会更营养 。
2、鸽子的营养价值极高 ， 既是名贵的美味佳肴 ， 又是高级滋补佳品 。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品 ， 蛋白含量为24.47% ， 在同等质量下 ， 它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高 。
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