晋江的特色小吃有神湖鱼丸、面糊、蚵仔煎、晋江牛肉汤、神湖土豆汤、全茂青豆腐、姜汁鸭 。
1.神湖鱼丸
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神玉丸是福建晋江的传统特色小吃，历史非常悠久 ， 始建于清代同治年间 。参愈丸加工工艺精细，用料讲究 。将鳗鱼、鲭鱼等细鱼切碎捣碎，与红薯粉搅拌 。鱼丸色泽白亮，锅内膨胀力强，质地柔软，口感鲜美细腻 。
2.粘贴粘贴
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【晋江有哪些特色小吃 福建晋江特产】面糊是福建晋江的传统小吃，历史悠久 ， 传闻与甘龙有关 。是用细面线和红薯粉做的 。先把水烧开 ， 加入红薯粉、调料和面条 。通常作为早餐食用 ， 也可以作为零食和晚餐，配以油条和马蹄糕 。味道鲜美，香甜爽滑，具有闽南地方风味 。
3.晋江牛肉汤
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晋江牛肉汤是福建晋江的传统特色小吃 。它的制造工艺非常精细 。它是以牛肉香精为主要原料，采用传统制作方法制作而成 。牛肉汤鲜嫩，汤味鲜美，滋补养颜 。
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