银杏，俗称生银杏，9月左右成熟 。种子成熟后呈金黄色，类似金桔，表面有白点 。它在许多国家广泛分布 。我国银杏主要分布在温带和亚热带气候区 。
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银杏果可食用 。它含有多种营养元素，除了淀粉、蛋白质、脂肪和糖类外 ， 还含有维生素C、胡萝卜素、钙等微量元素，以及银杏酸、姜辣素、C5多糖、甾醇等成分 ， 适当食用对人体有好处 。
【银杏果能吃吗】
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然而，银杏果中间的核和表皮是有毒的 。食用前最好用温水浸泡，然后去掉表皮 ， 取出中间的核 。吃之前要煮熟，不能生吃 。
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