萝卜具抗癌、宽胸、化痰、利尿之功能 。萝卜中含有多种酶，能消除亚硝胺的致癌作用，其中的本质素能刺激肌体免疫力，提高巨噬细胞的活性，增强其吞噬杀灭癌细胞的能力 。
萝卜的辣味来自芥子油，它可刺激肠蠕动，促进致癌物的排除，萝卜中还含有许多抑制致突变活性的不明成分 。萝卜中维生素C含量比苹果、梨高出8--10倍 。而胡萝卜因含丰富的胡萝卜素，也具有极好的防癌作用 。
西兰花
（1）洗的时候不要浸泡太久，避免细胞损伤；切好之后马上下锅烹调 。
（2）如果烹调，尽量选择短时间加热的方法，断生之后马上盛出，保持蔬菜的脆嫩感 。这种口感与抗癌物质的最高效状态是一致的 。
（3）如果生吃，一定要细细地咀嚼，令抗癌物质充分释放，因为这时候细胞壁没有变软，抗癌物质的释放和吸收较为困难 。
（4）蒸、炒的方法传热效率高，而且不会让活性成分损失于水中，比煮的方法能保存更多的抗癌物质 。
最后，假如实在担心农药……那就快速地在沸水中焯一下吧 。这是去除农药的最好方法，不过也会损失三分之一的维生素C、叶酸、钾和活性成分 。天下没有十全十美的事情，利弊只能自己去衡量啦！
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