黄豆芽 _睿知 - 锐客网

黄豆芽是什么
黄豆芽的热量
黄豆芽怎么吃
黄豆芽的做法
黄豆芽不能和什么一起吃

黄豆芽是什么
黄豆芽相信大家都不会陌生，但是人们真的对这类蔬菜了解吗?
黄豆芽又名豆芽菜，与其他蔬菜不同，它既不开花也不结果，也不是长在土里或者结在树上，而是直接由浸泡过的黄豆发芽而来。
黄豆芽最早被人们当做一种蔬菜出现与中国，且历史相当久远，早在古代社会就被人们开始食用，不过，当时还不叫黄豆芽，人们给它定名为“黄卷”，形象生动。当时人们主要把黄豆芽当做一种中药，以治疗小疾病。
后来随着时代的演变，人们对于食物的探索越来越先进，黄豆芽的营养价值随即得到更多人的传播，世界各地的人们对黄豆芽的喜爱比我国要强烈得多，为此还专门建立了豆芽生产温室，以满足广大消费者的需求。
说到黄豆芽的生产，那就更值得一提了，黄豆芽的生长无需农药、化肥，其生长过程远远都快赶上现代农业的发展模式。此外，黄豆芽的生长不同于其他作物，需要耗费漫长的时间，别的作物都讲一个季度或者两三个季度一收获，但它却仅需一周，就完成整个生长过程。对于喜欢吃豆芽的人来说，也不用考虑是否是应季的问题。
尽管如此，黄豆芽却营养极其丰富，不仅含有可与肉类比拟的蛋白质，还具有多种有益的营养成分，老人吃了可以增强免疫力、补充钙质。
而且黄豆芽是的吃法也很多，像是什么黄豆芽炒肉，凉拌黄豆芽都是非常容易做的菜，一般在家里就可以进行操作，很多的人在吃火锅的时候也会拿来涮这吃，也是一种很不错的吃法。此外，豆芽还可以当作很多汤的配菜。
现在你应该对黄豆芽有了更深的了解了吧?

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黄豆芽的热量
现在人们的生活水平越来越高，吃的食材也越来越容易使人发胖，所以大多注重身材的人都会在日常的食物中适量的吃点粗粮，或者是避免使用热量过高的食物。那么作为大豆的发酵植物，黄豆芽这种植物的热量会不会很高呢，平常食用中会不会让人们发胖呢，下面我们就一起看一下。
【黄豆芽】首先，黄豆芽是一种蛋白质含量特别高的植物，其维生素含量也比一般的职务高很多，而且他的成长过程比较简单，普通大豆就可以很好的发酵出品这几家的黄豆芽。每100克黄豆芽当中蛋白质含量就可以达到11.5克，粗纤维可以达到1克，维b维c含量都很高，其他其它微量元素也对人体有益。
相比其他的蔬菜来说，每100克豆芽的热量只有40大卡，用来清炒或者凉拌就能很好的为人体提供所需的营养物质，却又不使人发胖。是大多数减肥的人喜欢选择的蔬菜之一，而且都要本人就有清热利湿的效果，还可以消肿滋养皮肤，补气益血等对人体有益的功效，非常适合注重体型和身体健康的人群食用。
总的来说，如果减肥过程中想要保证足够的营养摄入，又不想摄入过高的热量导致运动白费的话，它绝对是众多减肥的人最好的选择之一。如果跟陈皮一起煮水的话，还能滋润内脏缓解便秘的情况，特别是对临产者或者产后的便秘效果极佳，家中有此类人群以及此类烦恼的人不妨试一试，将它的重要作用尽可能多的发挥出来。这样不仅可以花费很少的钱，就可以起到非常好的作用，还可以吃的很健康，不用担心会有什么不好的影响，仅可以放心的吃是没有任何问题的。