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1、尽量选择大功率打蛋器 ， 一般选择电动打蛋器最关键是选择功率 ， 目前市面上销售的电动打蛋器功率不尽相同 ， 一般额定功率在50W-300W之间 ， 建议尽可能选择功率稍大的电动打蛋器 ， 尤其如果要做法式海绵这一类需要长时间和高效率打蛋的 ， 就最好选择大功率的打蛋器 。一般家用打蛋器最好额定功率不要选低于100W的 ， 因为功率太小的话 ， 意味着打东西时需要更多的时间 ， 而且一般低功率的打蛋器冒牌山寨产品较多 ， 非常容易坏掉 。
2、搅拌棒的材质非常重要 ， 廉价的打蛋棒一般使用二次回收的金属材料制造 ， 耐用性差 ， 而且用久了材料还可能出现生锈 ， 外皮脱落的想象 ， 对食材的安全性造成很大的风险 。而优质的搅拌棒一般采用不锈钢的镀鉻材料制成 ， 材质安全可靠 ， 永不生锈 。
【电动打蛋器怎么挑选 电动打蛋器如何挑选】3、多档位选择操作更方便档位比较多的打蛋器更适合专业烘焙 ， 打蛋器的档位主要用于控制打蛋的速度 ， 不同的食物适合用不同的速度来搅拌 ， 即使同一种食材因为操作要求也会有先慢后快或者先快后慢等选择 ， 所以在选购尽可能选择档位调节较多的打蛋器 。
4、散热好的打蛋器使用寿命更长 。当打蛋器在工作时由于一直处在高度的运转中 ， 短时间内会产生出较大的热量 ， 如何散热就成了关键所在了 ， 劣质的电动打蛋器由于无专门散热设计 ， 一般用一两分钟就能明显感觉电机很烫 ， 甚至有一股烧焦的塑料味 。而优质的打蛋器会设有专门散热的透气孔 ， 运用气流式的原理进行散热 ， 能有效地延长产品的连续工作时间与电机的使用寿命 。
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