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在家做米线的做法大全 哪里米线好吃( 二 )

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△豆花米线，糖水汤圆，豆包心汤圆，冰粉
很多老街坊不是把它当饭吃，而是逛菜市场更累 。过来吃点东西，休息一下 。
这家开了20多年的小店 ， 是很多人的童年记忆 。6元，一小碗素菜，8元肉末酱，一直保持着20年前的味道 。
辣豆花米线
地址:大观砖新农贸市场
营业时间:7:30-19:00
04.薄豆粉米粉
她是一个多变而聪明的女孩 。
心里温柔
这种黏糊糊的“糊糊”看起来就像养生的代名词，和武汉码头文化的“糊汤粉”颇为相似 。
将豌豆加水，磨成汁，直接倒入大锅内煮至糊状冒泡 。在这个过程中，你需要不停的搅拌 。当汤做好的时候，它是精致和柔软的 。这个时候 ， 就轮到米粉了 。
薄豆粉的吃法充满想象力 。红辣椒、白黄蒜和姜泥汁，加上各种调味品，让这道经典名吃的味道更加丰富 。
清晨，吃一碗热腾腾的棉丝细豆粉米线，让人由内而外的温暖，成为云南人清晨的一种美妙享受 。把油条绕一圈蘸着吃 ， 或者蘸着烤好的饵料块吃 ， 有点像豆浆泡油条的妙处 。
将凉薄豆粉放入软而有弹性的果冻中 ， 加入醋、酱油、小葱等调味品混合食用；晒干的薄豆粉 ， 油炸后变得像豆皮一样香脆 。
薄豆粉的千变万化，大概源于对生活不变的热爱 。
云南传统油条Xi豆粉
地址:茶马花街碧鸡秋西
温馨提示:营业时间为8:00-17:00 。薄豆粉也可以不加米线和调料直接吃，但是加个油条更香~
5.凉拌米粉
这是一个迷人的妖精 。
“清纯感性”，清新撩人 。
据说正宗的昆明人来自官渡古镇 。
这家官渡乐园开了十几年了，小吃价格都在6元 。他的凉皮是用泡菜水调味的，很酸很好吃 。
老板还说，做凉皮的米线不需要焯水，出厂就煮好了，而且云南特有的气候和温度可以让米线在凉的状态下保持柔软顺滑 。
店里的“刮刮粉”也很好吃，晶莹剔透；
△刮刮粉
△小锅豌豆粉
凉拌用的豌豆粉也可以做成一小锅热的 。春城昆明虽然阳光明媚，但不晒太阳的时候还是有点凉意 。来一碗小锅热豌豆粉，全身都很舒服 。
△官渡童渊公园的眼镜巴巴和隔壁的长龙
隔壁的眼镜以他们的粑粑闻名 。排队的时候只有花生馅和玫瑰馅，甜而不腻 。在吃了辛辣的食物和一些甜食后，这顿饭令人神清气爽，心满意足 。
官渡游乐园
地址:官渡古镇顾芳新街金刚塔旁15栋2号铺
营业时间:7点-23点
6.撒米粉 。
这是“黑暗烹饪”
但是我让你吃了还想吃 。
洒米线也是凉拌米线的一种，但是只能用很薄的米线包裹 。是傣族的特色食品，西双版纳和德宏一年四季都很热，吃点清热解暑的食物是非常必要的 。
撒米线不是拌，是蘸 。
“撒”在傣语中是凉拌的意思，“皮”是牛的苦水 。撇脂有两种，即“柠檬撇脂”和“苦撇脂” 。苦味撇油是用牛胃和肠中半消化的物质煮沸的苦味汁液 。是口感和营养的主要来源 ， 有健胃消暑的作用 。虽然苦，但尝起来很甜 。
柠檬撒上柠檬水混合切碎的韭菜、香菜、辣柳、芝麻、辣椒等 。又酸又辣，很开胃 。夹一筷子牛肉干、牛肝、细米线 ， 把馅饼里的精华全部包起来 ， 送到嘴里，凉到心里 。
傣味撒皮米线(柠檬撒)
地址:大关砖新农贸市场内(金脆皮烧猪旁)
7.腌米粉
是从小一起长大的玩伴 。
简单真实 。
学生在咖啡店做作业很常见，在米粉店做作业真的很少见 。
△卤丝
在云南大学旁边的林文街上，这家“段氏小锅”米粉店在下午放学后聚集了附近中学的学生 。他们分享零食 ， 吃米粉饵，刷题讨论 。
灶台上有两排小铁锅，一个接一个 。因为在几天有趣的旅行中吃了很多米粉 ， 所以拿起了鱼饵丝 。这次点的是卤制鱼饵丝，软糯入味，甜甜的，非常好吃，油气处理精准 。
把鱼饵丝换成米线，也就是炖米线 。做同样的事情 。另外 ， 我点了一小锅带叶子的米粉，里面的“叶子”是干猪皮 。
△小锅叶子米线
云南“卤制”的做法是加酱油煮或炒，不是通常的卤制做法，而是加酱油煮一会儿，更入味 。
段锅
地址:林文街74号
营业时间:24小时
08.小锅米线
这碗私人定制的
就像一个温暖熟悉的老街坊 。
吃小锅米线的时候 ， 你关注的是热乎，热乎，好吃 。早上来一碗，可以喝一大口 ， 再呼吸一次，顿时唤醒身体，精神焕发开始新的一天 。

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