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1、看颜色 。一般来说，优质的银耳应该是呈现金黄色，比较的有光泽 。银耳的朵是比较大的，而且也是比较的疏松 。而且，优质的银耳一般都是比较有弹性的 。蒂头上面你没有黑点和杂质，用水浸泡过之后会膨胀达到十倍的样子 。很多人一位银耳月白越好吗，其实，正常优质的银耳，应该是金黄的，就算是普通的也是米白带黄色 。泡发过之后是白色 。如果买银耳的时候，看到的干银耳是白色的话，那一定是不健康的，用硫磺漂白过的 。所以，大家买银耳要挑偏黄的 。
2、闻味道 。很多人挑银耳的时候，一般都不会去闻银耳的味道 。但其实，要想买到品质好，不劣质的因而的话，购买银耳的时候，闻一下银耳的味道也是非常不错的一个办法 。一般来说，正常的银耳的味道应该是没有任何味道的，但是，如果闻的时候，问道一些异味，或者是酸臭味的话，就证明银耳是不新鲜的，也有可能是被硫磺熏过的，
【怎样挑好的银耳，如何挑选出好银耳?太多人不知道】3、尝口感 。银耳的本身应该是没有任何的味道的 。所以，大家要是想购买到品质好的银耳，那么尝一下银耳的味道也是比较不错的一个方法 。因为现在市面上很多商家拿品质差的银耳来冒充品质好的银耳，为了掩人耳目，就会拿硫磺熏黄，这样的银耳吃了对人体的健康也是不利的 。所以，大家在购买银耳的时候，可以尝一小块银耳的味道，如果没有刺激，或者是辣味的话，就证明银耳是正常的 。
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