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对于大多数减肥者来说，除了“油炸高脂”食物外，最需要控制的就是“高糖”食物 。由于高糖食物进入人体后不需要转化，直接由葡萄糖提供动力，是一种高热量食物 。除了减肥的人，那些家里有“老糖友”的人需要知道这些高糖成分，这是家里“老糖友”最重要的 。尤其是一些隐藏的“高糖”食物，很多人都没有意识到，认为是低热量的健康食材，天天吃 。
在理解“高糖”的概念之前，有必要知道糖的来源 ， 这一点非常重要:1 。天然糖 ， 如果糖、葡萄糖和蔗糖 。在许多水果、饮料、蛋糕和甜点中，许多糖是天然状态的果糖、葡萄糖和蔗糖 。这些天然糖，不经转化，直接进入体内，转化为葡萄糖供给人体能量 。2.淀粉 。小麦、玉米、大米、红薯、土豆等食物和根料中含有大量的天然淀粉 。它是淀粉的大分子糖，最终转化为葡萄糖，没有甜味，是一种隐藏的“高糖”食物 。
前10名——芋头、山药、莲藕等中国淀粉原料淀粉不仅存在于粮食作物中，而且主要存在于“根茎类”食物中 。淀粉含量中等的常见食材有芋头、糯山药、莲藕等根型食材 。这些成分大多对人体有很多好处，但人们并不知道这些成分的淀粉含量，这对减肥者和老糖友来说更是雪上加霜 。尤其是芋头和糯山药，人们经常直接蒸而不蒸主食，这是不可取的 ， 不是不能吃 ， 而是要控制食用量 。
TOP9——红薯、土豆等高淀粉成分【淀粉类食物一览表 含淀粉的食物有哪些】在所有的根茎类食材中，红薯和土豆是淀粉含量最高的两种食材 。红薯又叫红薯，富含红薯淀粉 。除了传统的红皮甘薯和黄浆甘薯外，新甘薯和紫薯含有较高的糖分和淀粉，应引起重视 。马铃薯，马铃薯的学名，含有大量的马铃薯淀粉，尤其是一些新的马铃薯，特别糯，淀粉含量更高 。
top 8-馒头馒头是北方人的主食，一日三餐缺一不可 。馒头主要含有一定量的小麦淀粉，又称面粉，是制作水晶虾饺、冰镇月饼等透明外皮不可缺少的 。
顶级大米北方人的主食是馒头 ， 南方人的主食是米饭 。与馒头相比 ， 米饭含有更多的淀粉 。除了日常的白米和炒饭，端午节饺子和元宵节饺子的主要高糖成分也来源于大米 。尤其是汤圆 ， 除了糯米外皮 ， 馅料含糖量高，脂肪多，要少吃 。
前6名-玉米粉在工作中，我经常得到“老糖友”的建议，吃不下馒头和米饭 。为什么不多吃玉米面之类的杂粮呢？答案是否定的，绝对不是 。玉米粉中含有大量的玉米淀粉 ， 淀粉含量远高于馒头和米饭 。
top5-粉丝，粉条说到粉丝和粉条，人们可能会觉得不可思议 。他们认为粉丝和粉条成了高糖食材，排名还这么高 。让我们来看看这两种成分的原料是什么 。制作粉丝的原料主要有两种:红薯和土豆 。而且在做粉条和粉丝之前，要先将红薯和土豆中的红薯淀粉和土豆淀粉进行提纯，这样才能做出光滑有弹性的粉条和粉丝 。
高糖水果许多水果富含天然果糖、蔗糖和葡萄糖 。这种天然糖可以以葡萄糖的形式直接进入体内供能，尤其是西瓜、葡萄、甘蔗、砂糖橘、甜橙等高糖水果 。但水果富含维生素等有益因素，这就要求人们权衡利弊，适量食用 。在这里 ， 重要的是解释两种水果:1 。苹果 。苹果是一种富含营养元素的水果 。虽然苹果吃起来略甜，但它是一种热量相对较低的好水果，建议适量食用 。2.香蕉 。如果苹果是一个正面的例子，那么香蕉就是一个教材 。香蕉是一种隐性高热量水果，吃起来不太甜 ， 容易误导人 。其实香蕉是一种高糖高热量的水果，应该尽量少吃 。
顶级甜点在中国烹饪中，有几种菜肴是含糖量高的重灾区，尤其是糖霜、拉丝、蜜汁、玻璃、糖醋、红烧、鱼香菜、宫廷菜 。在这些中国菜中，卤菜是甜的；鱼香菜和包公菜都是小酸小甜；酸甜菜属于中酸中甜 ， 其中锅包肉属于大酸大甜，一道菜需要白糖100-150克 。另外挂霜、拉丝、蜜汁、玻璃都属于直接煮糖，用糖量较高 。包括一些衍生小吃，如磨砂花生、磨砂腰果、磨砂山楂、冰糖葫芦等 。
top2-糕点中式小吃和西式糕点都是含糖量高的重灾区 。除了含糖量高，这些蛋糕大多脂肪含量高 。在中式风格中 ， 应特别强调月饼、蜜刀、牛角包、豆沙包等 。西式糕点主要是各种糕点中用糖较多，其次是馅饼馅饼，原来的面包和吐司糖相对较少，但都是高糖食品 。
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