香妃果是什么水果,香榧的营养价值和功效与作用

香妃果是什么水果

香妃果是什么水果,香榧的营养价值和功效与作用

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香妃果是香榧果,属于干果,因发音相近,又被称为香妃果 。香榧果核呈椭圆形或长卵圆形,外表面黄棕色至深棕色,微具纵棱,一端钝圆,具一椭圆形种脐,色稍淡,较平滑,另端略尖 。种皮坚而脆,破开后可见种仁1枚,卵圆形,外胚乳膜质,灰褐色,极皱缩,内胚乳肥大、黄白色、质坚实、富油性、味微甜涩 。炒熟后具香气 。
香榧的营养价值和功效与作用香榧是什么?香榧长什么样呢?香榧有哪些营养价值呢?香榧怎么吃?以下是我整理了香榧的营养价值,一起来了解吧 。
香榧
香榧树属红豆杉科,是中国特有的木本油料树种 。香榧又称细榧、真榧,是榧属植物中品质最优的一种果实 。香榧果炒熟后松脆可口,有特殊香味,深受人们欢迎,同时,香榧果仁更有着多种营养成分,具有很好的营养价值与药用价值。
80年代后期起,诸暨兴办香榧炒制加工厂达数十家,炒制方法有带壳淡炒、带壳盐炒及脱衣椒盐炒等多种,使香酥可口的香榧更具风味 。香榧经炒制食用,清香浓郁,松脆香酥 。吃香榧有讲究,每颗香榧上有两只“眼睛”,吃时无须用牙咬开果壳,只要用拇指和食指安著“眼睛”一捺,硬壳便开裂 。香榧也可加工成多种食品,还可炸油 。
香榧的营养价值
香榧富含多种营养成分,其种子胚乳含油率为40%,含蛋白质10%,碳水化合物28% 。种仁油是良好的食用油料 。
香榧含脂肪49.3-55.7%,蛋白质7.7-11.5%,糖份1.0-2.4%及多种维生素 。刚采摘下来的香榧有着一层油质的绿色外壳,散发著一种特殊的香气 。它含有乙酸芳樟脂和玫瑰香油,是提炼多种高阶芳香油的原料 。香榧的功效:
香榧的药用价值,有清肺、润肠、化痰、止咳、消痔等功能,香榧果衣还可驱蛔虫,故食用时不必细加去衣 。据〈本草纲目〉记载,香榧具有“治五痔,去三虫蛊毒,鬼痔恶毒”,“疗寸白虫,消古,助筋骨,行营卫,明目轻身,令人能食”,“治咳嗽白浊,助阳道”等功能 。
香榧果仁中所含的四种脂碱对淋巴细胞性白血病有明显的抑制作用,并对治疗和预防恶性程度很高的淋巴肉瘤有益 。传统中医药学认为,榧子具有消除疳积、润肺滑肠、化痰止咳之功能,适用于多种便秘、疝气、痔疮、消化不良、食积、咳痰症状 。榧子可以用于多种肠道寄生虫病,如小儿蛔虫、蛲虫、钩虫等,其杀虫能力与中药使君子相当 。香榧中脂肪酸和维生素E含量较高,经常食用可润泽肌肤、延缓衰老 。食用榧子对保护视力有益,因为它含有较多的维生素A等有益眼睛的成分,对眼睛干涩、易流泪、夜盲等症状有预防和缓解的功效 。香榧的其他作用:
香榧树皮含单宁3%~6%,可提制工业用栲胶 。香榧果的假种皮可提炼香榧油 。
香榧树是世界上稀有的经济树种 。香榧子成熟十分奇特,时间要长达为三年 。每年5至9月,同时有两代果实在树上生长发育,还有新一代果实的花芽原基在分化发育,人们称之为“三代同树” 。由于香榧树寿命很长,被称为“千年香榧三代果” 。香榧大小如枣,核如橄榄,两头尖,呈椭圆形,成熟后果壳为黄褐色 。
吃香榧有讲究,每颗香榧上有两只“眼睛”,吃时无需用嘴咬开果壳,只要用拇指和食指按著“眼睛”一捺,硬壳便开裂 。内有黑色果衣包裹淡黄色果肉,黑色果衣虽可食用但影响味道,可用外面硬壳刮去 。它那枣核般大小的种仁,吃起来香美、松脆,有点像花生仁,但比花生仁更有一种别致的香味,故名香榧 。香榧子不仅味美,还含有蛋白质、脂肪和多种微量元素,营养十分丰富且可作药用,有化痰、止咳、润肺、驱虫、通便、解积、强身之功 。苏东坡有诗赞曰:“彼美玉山果,餐为金盘实 。”

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