虾含有丰富的蛋白质，肉质细嫩鲜美，自古以来就是人们喜爱的海鲜 。唐代诗人唐·颜倩在《索夏》中写道:“双夹鼓，数须为顶矛 。向王堂鞠躬 ， 被封为朱一伙 。”这首诗生动地描述了虾的外形和煮熟后的样子 。虾的烹饪方法有很多种 ， 最简单的方法是蒸 。那么，我们在家蒸虾要多久呢？有哪些简单易学的常用做法？接下来我就和大家聊聊清蒸虾 。
"蒸虾需要多长时间？"虾要蒸多久，主要看虾的大小和做法 。一般来说，虾作为海鲜的一种，并不是蒸的时间越长越好，而是要有一个合适的长度，这样虾肉才能软嫩香甜，最大限度的保留海鲜特有的美味 。如下所示:
1、蒸虾身长不超过食指的小虾时，蒸锅上汽后需要蒸5分钟左右 ， 蒸至虾身变色即可 。小虾容易成熟 ， 蒸的时间过长会导致它的肉质发紧 ， 不够鲜嫩 。2、蒸虾身长超过食指的大虾时，蒸锅上汽后需要蒸8分钟左右 。大虾的肉质较厚，时间过短不容易完全熟透，如果食用会使人的胃肠产生不适 ， 尤其对老人和孩子而言 。3、当用鲜虾制作蒜蓉类清蒸菜肴时 ， 蒸煮的时间可以适当地延长，以便让虾能更好地入味 。一般情况下，蒸锅上汽后需要蒸8-10分钟左右 。
“蒸虾的普遍做法”蒸虾很简单，但是有很多种做法 。已经进入腊月，春节快到了 。下面，给大家分享一道适合年夜饭吃的菜——【盛开的虾】 。
【食材】鲜虾4只，日本豆腐2块，粉丝1根 。
【调料】食用油，一级鲜酱油，蚝油，蒜末，葱花 。
[制造步骤]
1、鲜虾洗净后，剥去虾身上的虾壳 ， 注意留下尾端的虾壳不要剥掉 。在虾身上的中段切开1个小口取出虾线，然后将尾部从切口处翻出 。
2、日本豆腐切成大段，把筷子垫在下面，然后用刀横竖直切至筷子处，注意不要切断，把日本豆腐切成花状 。
3、把粉丝冲洗干净 ， 然后放入热水中浸泡5-10分钟左右，泡至粉丝变软 。
4、锅烧热后倒入适量的食用油，下入蒜末，倒入3勺蚝油，小火慢慢煸炒出香味即可盛出 。
5、将粉丝铺在盘底，依次摆上处理好的虾和日本豆腐，再倒入炒好的蒜末 ， 然后淋入2勺一品鲜酱油 。
【虾一般需要蒸几分钟 大虾蒸多久】6、蒸锅加水烧开上汽后，将摆好的鲜虾放入锅中蒸8分钟后取出，撒上葱花即可 。
【给大家看看我的日常，喜欢邀请热爱烹饪的团队会计和普通人聊一日三餐】
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