十月是吃大闸蟹的最佳时节！
有诗说:“蟹鲜肥甘腻，白如玉，黄如金，成就了三者之最 。”
朋友送我一盒大闸蟹，周四蒸了2个 ， 剩下的放冰箱里 。周六特意等儿子回家 ， 给他尝尝！
【切开的螃蟹要煮多久可以吃 螃蟹煮多久能熟】大闸蟹很好吃，制作方法也很多 。每一个都很好吃！
今天做了一个儿子最爱吃的豆腐蟹煲，土豆豆腐蔬菜 。汤浓味美，回味无穷！
这个时候，螃蟹真的是最胖的 。浓浓的蟹黄，嫩嫩的蟹肉，蘸点浓郁的汤汁，真的是一口吞下的惬意！
汤汁浓郁的关键在于土豆，再加点番茄酱就更好了！
吃完螃蟹再吃土豆，吃完土豆，汤还能淘米，底部刮掉！
螃蟹一定要活吃 。养的时候不要放水，不要洗 。我会直接把盒子(带透气孔的塑料盒)放冰箱冷藏 。如果是篮子，可以用湿毛巾盖上 。可以每天观察，也可以用手摸眼睛检查 。如果你的眼睛不灵活，呆滞 ， 没有活力，那就先吃 。
但是，越早吃越好，不然会越长越瘦，哈哈！
还有一个问题 。有人说，怎么剁活螃蟹？张牙舞爪，太可怕了！
教你一个好办法 。
大闸蟹买回来一般都用绳子绑着 。不要把所有的绳子都解开，解开一点，剪下2个大钳子 ， 用筷子往嘴里塞，很快就会被咬死 。那你就可以为所欲为，为所欲为！
食材:大闸蟹、土豆、豆腐、盐、料酒、葱、姜、番茄酱、淀粉 。
练习:
1.大闸蟹先把塑料商标剪掉 。
2.用剪刀把绳子剪掉一半，再把大钳子剪掉，再把另一个大钳子剪掉，就可以为所欲为了 。解开所有的绳子，刷一刷 。
3.把螃蟹剁碎 。要想好看，大闸蟹的封底最好不要剪 。结果刀太锋利了，我就切了两只大闸蟹 。第一个没控制好力度 ， 我不小心把它切了，哈哈！
4.蟹块沾有淀粉，尤其是切面，这样可以封住蟹黄等鲜汁 。
5.土豆洗净，切滚刀块，豆腐半块 ， 切成小块 。
6.锅里放油，放入蟹块，翻炒，加入少许料酒 。
7.颜色是金色的 。拿起来备用 。
8.留底油，爆香姜丝 ， 放入土豆块翻炒 。
9.加入适量的水，煮一会儿 。
10.加入蟹块，小火煮几分钟 。
11.最后加入豆腐，继续煮几分钟 。加入盐和番茄酱调味 。如果有青菜，加一点 。我加了一些西兰花 。其实青菜味道更好 。
加在一起，大约需要15分钟 。土豆只是软而不烂，汤也黏糊糊的 。在a auto faster就是一道简单的家常菜 。
其实量少的话，可以用干烧砂锅炒，直接加水炖，不用换锅，味道更好！冬天砂锅保温效果好，时间长了也不会凉 。吃了对胃有好处！
上菜，我们吃饭吧！
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