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【黄豆酱炒排骨怎么做】做法：
将排骨用冷水浸泡半个小时以上，将血水泡走后沥干 。用黄豆酱、蚝油、糖、盐、料酒、生粉 ， 酱油腌制20分钟左右 。将花生油倒入锅中 ， 待煮沸后放蒜蓉、姜丝、辣椒一起放入锅中翻炒 。直到有辣椒香味后，放入事先腌制好的排骨 。开小火焖制5分钟左右即可 。
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