文章插图
1、新鲜竹笋将其从笋尖的部分分成两半 ， 然后再用食指和拇指夹住一半 ， 围圈便可将竹笋脱皮 ， 按照这个方法依次处理好 。
2、仔细将其清洗干净 ， 接着将竹笋切成片 ， 竹笋片的薄厚和大小尽量要均匀 ， 放入一个大碗中 ， 加上食盐 ， 戴上手套 ， 将其抓拌均匀 。
3、盖上盖子 ， 静置腌制一个晚上的时间 ， 第二天待竹笋腌制好后 ， 在锅中添上水 ， 将腌制好的竹笋片直接放入在锅中开始煮 ， 自行掌握时间 。
4、直到将竹笋片充分煮熟 ， 从锅中捞出来 ， 准备出晾晒的工具 ， 将竹笋控水后 ， 依次摆放在工具上面 ， 尽量要平铺开 ， 不要堆放在一起 。
【家庭版晒竹笋的方法，阴天怎么晒竹笋】5、放入太阳底下暴晒 ， 差不多5天时间 ， 竹笋干水分蒸发掉了 ， 晒干后 ， 装入一个保鲜袋中 ， 保存便可 。
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