【鲤鱼油能吃吗怎么吃法】能吃 。把鱼油拿出来，洗干净 ， 放在那里 ， 一般是作为辅料 。在锅里煮鱼油 。烧开前最好放一点水 。放进去后，放鱼油进去，煮10分钟左右 。放在容器里，以后当猪油用 。
葱白鲤鱼的做法:去除鲤鱼的鳞、鳃、内脏，在鱼的两侧做斜刀 。炒锅加水适量，放入鲤鱼烧开 ， 撇去浮沫，加盐、料酒、酱油，小火煮，捞出鱼 ， 放在盘子里，在鱼上撒上葱丝、姜丝、胡椒粉 。炒锅加热油至五成热，将油均匀倒在锅里的鱼上，撒上香菜 。
红烧鲤鱼块:将整条鲤鱼翻转过来，去尾 ， 切成小块，用盐和料酒腌制片刻 。将鱼块蘸上淀粉 ， 放入油锅炸至八成熟，取出 。把炸好的鱼油倒出来，锅里留一点油 。将葱、姜片和适量辣椒放入油锅中翻炒片刻，然后倒入炸好的鱼块 ， 加入适量的酱油、糖、盐、醋和料酒 。翻炒几分钟 。
鲤鱼做法:鱼去鳞洗净，在鱼背上划几刀，一寸长 。将豆腐切块，放入锅中煎至两面焦黄 。同样将鱼煎至两面都变成棕色，然后从锅里取出 。葱切段 ， 蒜爆香，姜、辣椒切片，入锅炒香 ， 加盐、酒、酱油、水 。加入鱼和豆腐 ， 用中火煨至汁液变干，即可食用 。
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