中秋佳节快到了，最近我自己购买一些模具准备来做月饼 ， 做好后存放一段时间月饼回油了，那月饼怎么回油保存？
尽可能低温保存 。
【月饼怎么回油保存】月报回油是将做好的月饼放在干燥的地方一段时间，让饼皮吸收油份，水分，以及月饼馅儿里面的油份，但是一定要是干燥的地方，如果存放的地方潮湿，那月饼就会变得不脆 。
所以月饼回油后要尽可能存放在低温环境中，比如冰箱中或者其他低温阴凉的地方，而冰箱冷藏层湿度也是不小的，所以月饼放进去之前要将月饼密封好，不然月饼会吸收很多的水分 ， 进而月饼饼皮会变得湿润，吃起来不脆 。
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