【快餐如何炒颜色才新鲜漂亮】1、保存绿色蔬菜的颜色的主要措施是缩短烹调时间 。急火快炒、快速焯烫都可较好的保持蔬菜的绿色 。并应尽量避免添加酸味配料，焖炖时可晚些盖锅盖；
2、炒茄子时适当多放油 ， 加些花椒或蒜片炸香，然后放入茄子不断翻动，在茄子要熟时再放入盐和蒜调味，最后加入少量白醋或番茄丁，这样炒出的茄子不变黑 ， 味道浓香可口；
3、保持藕片、土豆、山药不变褐色需要将其用沸水烫10秒钟，或者切片后泡在水中，在烹调前捞出沥水迅速入锅即可不变褐色 。
推荐阅读
- 菊花茶长虫了可以喝吗
- 炎城是哪个省的城市 炎城是哪一个省的城市
- 芹菜苦瓜汁的功效和好处
- 火锅油碟怎么调
- 博鳌金湾房价 海口和博鳌买房哪个好
- 华翎舞蹈学校怎么样 华翎舞蹈梁怡
- 孤岛惊魂5全筒仓位置图示详解 孤岛惊魂5筒仓在哪
- 热风棉用途 热风棉用途有哪些
- 江西泰和文田出租房 泰和房地产