青菜炒草菇怎么做


青菜炒草菇怎么做

文章插图
主料:草菇300克、白菜500克 。
调料:盐5克、味精3克、香油10克、黄酒30克、淀粉8克、色拉油70克 。
青菜炒草菇的做法:
1、白菜去掉老帮留其嫩心待用;在草菇顶部剞上“十”字形花刀 , 用清水洗净 , 投入沸水锅中煮透捞出 , 再用冷水漂凉后捞出 , 沥净水分;
2、草菇放入锅中 , 煨透后加精盐3克煮入味 , 捞出沥去水分 。
【青菜炒草菇怎么做】3、放入油25克烧热 , 加绍酒20克、素汤40克、草菇、味精1、5克 , 烧沸后 , 用湿淀粉勾芡 , 淋上明油上光 , 盛

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