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现在不管是什么行业都在拼创意,就连我们日常所吃的馒头花卷等主食都非常有创意,做的好看的这样才会吸引顾客,当然好看的,除了让人赏心悦目外,还能增加人的食欲 。
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蝴蝶花卷
1.萝卜洗干净去皮
2.切成块状
3.榨成汁
4.发酵粉用温水化开
5.发酵粉与萝卜汁掺在一起搅拌均匀
6.一边加面一边用筷子搅拌,搅拌成面穗直到没有多余的干面
7.用手揉成光滑的面团盖上保鲜膜放在温暖处等待发酵
8.面发两倍大就发好了
9.揉面排气揉成光滑的面团
10.擀成薄厚适中的大面片放少许食用油
11.把面片上下左右对折把油涂均
12.从一边卷成卷
13.切成稍长的块状面卷
14.把面卷竖起来每两个一组合,有边的一面靠在一起,整理出两个触角
15.用筷子在中间稍靠近尾部处轻轻夹一下(别夹透)
16.轻轻转动筷子抽出来,一个小蝴蝶花卷就做好了,像不像一只小蝴蝶
17.同样的方法做好其它的
【花式馒头蝴蝶花卷 蝴蝶花卷馒头怎么做】19.开锅后蒸十五分钟关火再虚蒸五分钟就可以出锅了
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蝴蝶馒头
1.南瓜不用太多了,这么一小块就可以了(8只蝴蝶的量)
2.南瓜切成小片,用蒸锅蒸熟
3.南瓜蒸熟后,趁热倒入白糖,用勺子边捣烂南瓜边把白糖拌匀
4.放入2克酵母和150克面粉还有适量白糖(放酵母之前确认南瓜已经不烫了)
5.把它揉成面团备用
6.150克面粉加入适量白糖和2克酵母,再倒入清水,清水不要一次倒完,留一些给来调节面团干湿度
7.揉成软硬适中的面团
8.案板上撒些干面粉,把面团放在案板上用擀面杖擀开,擀成0.4厘米左右的面片
9.再把另一个面团也擀成面片,并把白色面片叠在黄色面片上面 。白色面片要比黄色面片略小
10.再把它们卷起来,卷紧一点
11.卷好后用刀切成2厘米左右的剂子,切面上沾点干粉,然后两个相对摆在一起
12.用筷子夹出蝴蝶形状,依次做好全部蝴蝶胚
13.把蝴蝶胚放在刷了油的蒸笼上,醒发半小时左右 。不要放得太密了,留出空间发酵,
14.看到蝴蝶胚大了一圈就可以开火蒸了
15.蒸10-15分钟左右,然后关火再虚蒸3分钟,才开盖
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