在吃核桃的时候到底是吃新鲜的好还是干的更好呢？
新鲜核桃 。
【核桃是吃新鲜的好还是干的好】如果有新鲜核桃的话 ， 建议选择新鲜核桃食用更好，因为干核桃是由新鲜核桃经过过高温、风干等程序加工而成的，在加工过程中，核桃当中部分氨基酸、维生素等成分会流失 ， 这样会导致其营养成分受损，相比之下新鲜核桃的营养就会保留的更加完整 。但由于新鲜核桃并不好保存，所以市面上干核桃较多 ， 建议有新鲜核桃时选择吃新鲜的，没有时则吃干核桃 ， 其同样含有更高的营养价值 。
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