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1、原料准备：饼干10块，黄油20g，酸奶100g，鱼胶片2片，巧克力100g，牛奶50g，热水若干，冷水若干，锡纸若干 。
2、将准备好的黄油隔水融化 。因为用的是可以没有底部的蛋糕模具，所以同时，在模具外部用锡纸包好，防止液体漏出去 。
3、将饼干打碎成饼干碎，放入融化好的黄油中，搅拌均匀 。再将搅拌好的饼干碎倒入准备好的模具中，铺满压实 。底部的第一层完成，放一边备用 。
4、将2片鱼胶片分别放入2个装有冷水的杯子中，泡软，然后拿起一片甩走一点水份 。另一片倒掉冷水备用 。
5、将一片泡软的鱼胶片放入酸奶中，不断搅拌，直到鱼胶片消失，然后倒进去装有饼干底的模具中 。中间的第二层完成，封一下保鲜膜，放进冰箱冷藏 。
【夏天怎么自家在家做慕斯蛋糕 怎么自家在家做慕斯蛋糕】6、将准备好的巧克力放入牛奶中，隔热水搅拌融化 。当巧克力融化后倒入原本剩下的鱼胶片容器中，继续搅拌融化鱼胶片，直到鱼胶片明显消失 。
7、将模具从冰箱取出，将搅拌好的巧克力牛奶倒入模具中 。顶部的第三层完成，封一下保鲜膜，再次放进冰箱冷藏 。
8、蛋糕脱模取出，过筛撒上一层可可粉 。
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